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冬天我们爱吃的美食,起源都跟他有关

2016-07-07 20:50:37 来源:沃格文学网 浏览: 评论: [ ]

  1993年,英国维尔康医史研究所做了一个医学“琅琊榜”,重新推举世界医学伟人29位,把“医圣”张仲景列在被西方尊为“医学之父”的希波克拉底之后,排在第五位推荐widgetads.cn。在有关张仲景的民间传说中,老百姓把饺子的发明归功于张仲景。话说张仲景从长沙退休返乡之时,正赶上寒风刺骨、雪花纷飞的时节。在家乡的白河边上,张仲景看到很多无家可归的人衣不遮体,耳朵都被冻烂了。于是,张仲景回到家,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,为穷人舍药治伤www.widgetads.cn
  
  张仲景施舍的这剂药叫“祛寒娇耳汤”,做法是用羊肉、胡椒和一些祛寒药材在锅里熬煮,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。吃了一段时间,烂耳朵就好了。但事实上,这只是民间对张仲景一种怀念的方式,因为饺子的出现早在东汉末就已经出现了,不过,那时的饺子与馄饨本为一物。三国张辑曾在《广雅》中说:“今之馄饨,形如偃月,天下之通食也5_3_故_事_网。”后来,由于除夕子夜时分吃馄饨,故才有“交子”之名。
  
  还有一个病案,说的是张仲景用“情志疗法”治愈抑郁病的故事。传说,南阳有一老医生,晚年患有抑郁病,家人请了好多郎中也没看好。张仲景经过大半个钟头的望闻问切后,给老先生开了一个药方:五谷杂粮面粉各一斤,做成丸,外涂朱砂,一顿服用来源widgetads.cn。老先生一听,乐了:“这不是糊弄人吗?谁一顿能吃五斤面啊?张仲景这个名医看来也只是徒有虚名而已。”他越想越可笑,逢人便把这事儿当作一个笑话说。日子久了,老先生居然变得爱说爱笑了,当然,抑郁病也好了。
  
  虽为坊间逸闻,但张仲景“医食同源,药食通用”的用药原则倒可从其生前所著的《伤寒杂病论》中窥见一斑欢迎widgetads.cn。“当归生姜羊肉汤”一方很简单,只有羊肉、生姜、当归三味。其中,当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血、养血、补血的功效;生姜温中散寒,发汗解表;羊肉性温热,温中补虚。三者配合,有温中补血、祛寒止痛之功效,主治产妇产后腹痛、烦满不得卧等病症,也适用气血虚弱之人。中国古代医学即源于饮食,神话传说中的神农氏不仅是教民稼穑以获食源的谷神,还是中华医药的发明者5.5.5.5.5.3.3.3.c.c。《伤寒杂病论》则是把中国人的饮食结构与“医食相通”理论有机结合起来的最好诠释。
  
  虽然我不相信英国维尔康医史研究所的那些专家、教授真的就搞明白了张仲景“辨证论治”的学说,他们之所以愿意把这个荣誉授予张仲景,我认为更多的是来自于敬仰和尊重:敬仰张仲景“感往昔之沦丧,伤横夭之莫救”的大医情怀。

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